Mutfak, evde en çok kullanılan ve en çok hata affetmeyen alandır. Bulaşık makinesinin kapağı çekmeceye çarpıyorsa, ocağın yanında tencere bırakacak yer yoksa ya da buzdolabının kapağı duvara dayanıyorsa, bunu her gün yaşarsınız. Bu hataların neredeyse tamamı dolap siparişinden önce, çizim üzerinde çözülebilir.
20 yıllık tadilat tecrübemizde, mutfağı yalnızca dolap değişimi olarak ele almanın en pahalı yol olduğunu gördük. Tesisat ve elektrik noktaları yeni yerleşime göre taşınmazsa, en iyi dolap bile eski planın sınırları içinde kalır.
Yerleşim: önce plan, sonra dolap
İlk adım mutfağın ölçülü planıdır. Evye, ocak ve buzdolabı arasındaki mesafeler, tezgahta kesintisiz çalışma alanı, bulaşık makinesinin evyeye yakınlığı ve çöp kutusunun yeri bu planda belirlenir. Tezgah yüksekliğini standart ölçüye göre değil, mutfağı en çok kullanan kişinin boyuna göre ayarlamayı öneriyoruz.
Plan kesinleşmeden dolap üreticisine ölçü verilmez. Plan üzerinde priz yerlerini, davlumbaz çıkışını, ankastre fırın ve mikrodalga yüksekliklerini de işaretleriz; böylece elektrik ve tesisat ekibi neyi nereye çekeceğini tam olarak bilir.
Dolap gövdesi ve kapak malzemesi
Mutfak dolabında kapaktan önce gövdeye bakmak gerekir. Evye altı gibi nemli bölgelerde suya dayanıklı gövde malzemesi ve kenar bandı kullanılmazsa, en pahalı kapak bile birkaç yıl içinde şişmiş bir gövdenin üzerinde durur. Menteşe ve ray gibi donanımlar da dolabın ömrünü doğrudan belirler.
Kapakta lake, akrilik, laminat ve membran gibi seçenekler var; her birinin çizilme dayanımı, parmak izi tutması ve onarılabilirliği farklıdır. Seçim yaparken yalnızca numune rengine değil, günlük kullanımda nasıl yaşlanacağına da birlikte bakıyoruz.
Tezgah seçimi
Granit, kuvars, kompakt laminat ve seramik tezgah; ısıya, lekeye ve darbeye farklı tepkiler verir. Tezgahın ölçüsü dolaplar monte edildikten sonra yerinde şablonla alınır, çünkü duvarlar hiçbir zaman tam gönyede değildir. Evye ve ocak kesimleri de bu şablon üzerinden yapılır.
Hangi malzemenin sizin kullanımınıza uyduğunu anlatan ayrıntılı bir karşılaştırmayı blogumuzda yayımladık; seçim aşamasında birlikte üzerinden geçiyoruz.
Tesisat, elektrik ve doğalgaz
Ankastre fırın, ocak, bulaşık makinesi ve çamaşır makinesi gibi yüksek güç çeken cihazların ayrı hatlardan beslenmesi gerekir. Eski dairelerde mutfak çoğu zaman tek bir hattan beslenir; yenileme sırasında bu hatları ayırır, sigorta panosunu buna göre düzenleriz.
Doğalgaz hattının yerinin değişmesi gerekiyorsa bu iş, dağıtım şirketinin onayladığı proje ile yetkili bir doğalgaz firması tarafından yapılır. Bu süreci takvime baştan dahil ediyoruz ki dolap montajı gaz onayını beklemek zorunda kalmasın.
Açık mutfak ve aydınlatma
Mutfakla salon arasındaki duvarı kaldırmak İstanbul dairelerinde en çok istenen değişikliklerden biridir. Önce duvarın taşıyıcı olup olmadığını kontrol ederiz; taşıyıcı bir duvara statik değerlendirme ve izin olmadan dokunmayız. Açık mutfakta davlumbaz gücü ve sessizliği kapalı mutfağa göre çok daha önemli hâle gelir.
Aydınlatmada tavan ışığı tek başına yetmez; tezgah üzerinde gölge bırakır. Üst dolapların altına yerleştirilen şerit aydınlatma, çalışma alanını gölgesiz aydınlatır ve akşamları mutfağa sakin bir ışık verir.
